[发明专利]一种酵果及其制备方法在审
| 申请号： | 201711370688.2 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108208794A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 刘丹;钱文军;胡正俊;朱萍 | 申请（专利权）人： | 广州信德健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吕露 |
| 地址： | 510000 广东省广州市从化*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种酵果及其制备方法，所述酵果包括如下组分：发酵制品、食用胶体，以及钾盐和/或可溶性钙盐。本发明通过特殊的凝胶技术，将液态食品做成固态食品，引入发酵制品，并加入食用胶体、钾盐和/或可溶性钙盐，充分利用发酵制品中所包含的特异性营养因子，是一种可为身体提供有利于吸收的营养成分且具有一定的口感脆性和韧性的产品，本发明所提供的酵果口感好且不含有任何对人体有害的添加剂成分，作为一种可咀嚼的发酵制品，一定程度上增加消费者食用过程中咀嚼体验的趣味性，可极大的提升消费者的客户体验。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵制品 可溶性钙盐 食用胶体 钾盐 制备 咀嚼 脆性 固态食品 客户体验 凝胶技术 液态食品 营养因子 添加剂 食用 引入 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种酵果，其特征在于，包括如下组分：发酵制品、食用胶体，以及钾盐和/或可溶性钙盐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州信德健康科技有限公司，未经广州信德健康科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711370688.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
