[发明专利]一种七彩年糕

摘要

一种七彩年糕，涉及食品领域，由如下重量的原料制成：糯米100‑200份、紫薯50‑100份、菠菜50‑150份、西红柿50‑100份、南瓜50‑100份、胡萝卜50‑100份、黑米50‑100份。本发明提供的七彩年糕，克服了现有技术中年糕色彩单一，提供了一种颜色鲜艳、丰富多彩的年糕，让人在视觉上可以获得很大的享受，同时经过反复敲打的年糕口感更加软糯可口。

主权项

1.七彩年糕，其特征在于由如下重量的原料制成 ：糯米100‑200份、紫薯50‑100份、菠菜50‑150份、西红柿50‑100份、南瓜50‑100份、胡萝卜50‑100份、黑米50‑100份；七彩年糕的加工方法 ：(1) 按重量称取各个原料，将菠菜、西红柿、南瓜、胡萝卜分别切成丁状，并将菠菜、西红柿、南瓜、胡萝卜分别用榨汁机榨成菠菜汁、西红柿汁、南瓜汁和胡萝卜汁 ；(2)把黑米放到清水中浸泡一会，得到黑米水；(3)把紫薯放到蒸笼里蒸15‑20分钟，之后放凉捣烂；(3) 将糯米淘洗干净，水浸 24 小时后上屉蒸烂，将蒸熟的糯米饭摊凉，再将糯米饭分为七份 ；(4) 将每份糯米饭分别置入石锅中用木棰进行捶打，在捶打过程中分别加入菠菜汁、西红柿汁、南瓜汁、胡萝卜汁、黑米水和紫薯，让菠菜汁、西红柿汁、南瓜汁、胡萝卜汁、黑米水和紫薯与糯米饭充分混合，形成绿色、红色、黄色、橙色、黑色、紫色以及白色糯米团 ；(5) 将不同颜色的糯米团擀成 1cm 厚的面饼，将面饼按绿色、红色、黄色、橙色、黑色、紫色以及白色依次叠加好后放入到刷有一层猪油的容器中，上锅蒸熟后，用刀切成小块即做成了七彩年糕，即可食用。