[发明专利]一种高蛋白双皮奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711375876.4 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108124965A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 牛祥臣;程雪;刘汝萃;刘军;李成辉 | 申请（专利权）人： | 山东禹王生态食业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙) 11560 | 代理人： | 侯桂丽 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种高蛋白双皮奶及其制备方法，该高蛋白双皮奶及按质量份数计，包含以下组分：大豆分离蛋白1～4份，牛奶40～70份，罗汉果甜苷0.1～0.4份，其他食品10～15份。本发明的高蛋白双皮奶具有营养丰富，香气浓郁，入口嫩滑，成形性好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 高蛋白 制备 大豆分离蛋白 罗汉果甜苷 成形性 质量份 香气 牛奶 | ||
【主权项】：
一种高蛋白双皮奶，按质量份数计，包含以下组分：大豆分离蛋白1～4份，牛奶40～70份，罗汉果甜苷0.1～0.4份，其他食品10～15份。
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