[发明专利]一种抹茶味相思红豆面包配方在审
| 申请号： | 201711382990.X | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107897285A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 胡顺贵;胡顺宝 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/30 | 分类号： | A21D13/30;A21D13/38;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种抹茶味相思红豆面包配方，由下列重量份的原料制成面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，红豆馅350～450份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，抹茶粉30～40份，食用葡萄糖50～80份，食品添加剂5～10份。本发明克服了现有技术的不足，在面料内加入抹茶粉、食用葡萄糖、β‑胡萝卜素0.1～0.4份、脱氢乙酸钠，制备出来的面包外皮淡绿，口感柔软，食用起来带着淡淡的抹茶清香和冰凉味，甜而不膩，有效的提高了红豆面包市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抹茶味 相思 红豆 面包 配方 | ||
【主权项】：
一种抹茶味相思红豆面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：面粉350～450份，水160～240份，酵母3～5份，糖20～30份，红豆馅350～450份，蛋液12～18份，奶粉5～8份，黄油13～18份，盐0.8～1.5份，抹茶粉30～40份，食用葡萄糖50～80份，食品添加剂5～10份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽乐锦记食品有限公司，未经安徽乐锦记食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711382990.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种夹心饼干的中间夹层及其制备方法
- 下一篇：一种百香果甜味月饼
