[发明专利]一种可食性保鲜材料及其在延长干制海产品货架期中的应用在审
| 申请号： | 201711383103.0 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN107980888A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 汪东风;李睿;孙逊 | 申请（专利权）人： | 汪东风 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266003 山东省青岛市市南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可食性保鲜材料及其在延长干制海产品货架期中的应用。市面上高盐分含量以及添加化学防腐剂的干制海米，不能满足人们对食品质量日益增长的需要。本发明提供的干制海产品保鲜加工方法，以天然成分作为主要的可食性保鲜材料，在充分保留干制海产品的品质和营养的同时，有效延长其货架期，便于长期贮藏。干制海米的加工保鲜方法，包括以下步骤(1)海产品的清洗；(2)海产品的无盐水煮；(3)海产品的干燥；(4)海产品的脱壳；(5)海产品保鲜剂的涂膜；(6)海产品的自然风干。本发明所述方法制备的海米不添加任何有害化学物质和食盐，大大降低了过量防腐剂对人体的潜在危害，同时满足消费者对低盐健康饮食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食性 保鲜 材料 及其 延长 海产品 货架 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种可食性保鲜材料，其特征在于，由壳聚糖、苯乳酸、丙三醇、吐温20和乳酸组成。
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