[发明专利]一种玉米糊精及其制备方法在审
| 申请号： | 201711390646.5 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108191985A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 罗明昌;梁肖容;郑晃强 | 申请（专利权）人： | 东莞东美食品有限公司;东莞市东岳葡萄糖厂有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/18 | 分类号： | C08B30/18 |
| 代理公司： | 深圳市深联知识产权代理事务所(普通合伙) 44357 | 代理人： | 张琪 |
| 地址： | 523275 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种玉米糊精的制备方法，其步骤包括：将依次经过预处理、酸化和预干燥处理后的玉米淀粉，在预定温度条件下产生糊精转化，经冷却后得到糊精成品，在进行酸化步骤前，对玉米淀粉进行氧化处理。由于在对淀粉浆进行酸化之前加入了氧化反应的步骤，使得淀粉分子链上引入了羟基，提高淀粉的澄清度，在经过糊化后得到的糊精具有高粘度的同时也具有高澄清度，提高了糊精成品的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米淀粉 玉米糊精 澄清度 酸化 制备 预处理 预定温度条件 淀粉分子链 预干燥处理 酸化步骤 氧化处理 氧化反应 淀粉浆 高粘度 糊化 羟基 淀粉 冷却 引入 转化 | ||
【主权项】：
1.一种玉米糊精的制备方法，其步骤包括：将依次经过预处理、酸化和预干燥处理后的玉米淀粉，在预定温度条件下产生糊精转化，经冷却后得到糊精成品，其特征在于，在进行所述酸化步骤前，对玉米淀粉进行氧化处理。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东莞东美食品有限公司;东莞市东岳葡萄糖厂有限公司，未经东莞东美食品有限公司;东莞市东岳葡萄糖厂有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711390646.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种气流粉碎机
- 下一篇：一种羟丙基淀粉的制备方法
