[发明专利]辅助降血糖、降胆固醇的发酵型豆乳冲调粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711390803.2 | 申请日： | 2017-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN108308281A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 刘香英;康立宁;孙洪蕊;田志刚;南喜平;杨志强;孟悦;曾宪鹏 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 22100 | 代理人： | 王怡敏 |
| 地址： | 130033 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辅助降血糖、降胆固醇的发酵型豆乳冲调粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。由豆乳、奶液、糖、复合发酵菌种、保护剂组成，按其重量份计豆乳70‑90份、奶液30‑10份、糖1‑3份、复合发酵菌种0.5‑1.5份、保护剂20‑80份。本发明所提供的具有辅助降血糖、降胆固醇功能的发酵型豆乳冲调粉的制备方法及产品，制备方法操作简单，易于贮存，保质期长，具有辅助降血糖、降胆固醇功能，易于实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 豆乳 辅助降血糖 制备 发酵型 冲调 复合发酵菌种 降胆固醇功能 降胆固醇 保护剂 奶液 食品加工技术领域 重量份 保质期 贮存 | ||
【主权项】：
1.一种辅助降血糖、降胆固醇的发酵型豆乳冲调粉，其特征在于：包括下述重量份数比的原料：豆乳70‑90份、奶液30‑10份、糖1‑3份、复合发酵菌种0.5‑1.5份、保护剂20‑80份。
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