[发明专利]一种熟食保鲜锁味的工艺方法

摘要

本发明公开了一种熟食保鲜锁味的工艺方法，包括以下步骤：打开盖体，将需要的酵母加水放入破碎压榨桶内，然后关闭盖体。本发明工艺简单，使用便捷，占地面积较小，自动化生产完善，节约工作人员大量的时间和精力，生产过程中多次过滤，过滤完全，健康无污染，值得推广。

主权项

一种熟食保鲜锁味的工艺方法，其特征在于包括以下步骤：打开盖体，将需要的酵母加水放入破碎压榨桶内，然后关闭盖体，打开第二电机，第二电机带动破碎轴转动，则破碎刀高速转动榨成酵母汁，酵母汁通过破碎压榨桶和放置板上的通孔流入破碎压榨机体内，打开第一泵体，第一泵体将酵母汁导入发酵罐体内，打开第三电机，第三电机带动搅拌轴转动，则搅拌杆对酵母汁进行充分搅拌，辅助发酵，恒温管体保证发酵罐体的温度保持不变，在观察窗上观测到酵母汁发酵完全后，打开第一阀门，和位于最左侧的第二阀门，在位于最左侧的贮佐料罐体存储满以后关闭其第二阀门，打开下一个第二阀门，依次操作，直至将发酵罐体内的物料全部导入贮佐料罐体内即可，然后打开第三阀门和第一输送泵，将贮佐料罐体内物料导入的硅藻土过滤器内，除去物料中悬浮颗粒、胶体等杂质，然后打开第二输送泵，将物料导入微孔膜过滤器内，过滤物料中的微粒和细菌，将多个盛装熟食的瓶体等距离放置在传送带上，然后打开第一电机，第一电机带动传送辊转动，则传送带运动，打开第二伸缩油缸，第二伸缩油缸带动灌装管向下运动，灌装管伸入瓶体内，打开第二泵体，将物料通过连接软管导入瓶体内，然后打开第一伸缩油缸，第一伸缩油缸带动限位板运动，通过弧形限位槽将瓶体固定，然后打开第三伸缩油缸，第三伸缩油缸带动加盖装置对瓶体进行密封即可。