[发明专利]一种八珍保健代餐粉

摘要

本发明提供一种八珍保健代餐粉，所述代餐粉由90‑95份的A组份和5‑10份的B组份构成，其中，A组份由青稞、灵芝、黑豆、燕麦、山药、黑芝麻构成，B组份由冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳构成。青稞富含低聚糖中的β一葡聚糖，还有膳食纤维，将其接种灵芝，发酵进一步增加其消化吸收作用；灵芝富含氨基酸、含三萜，可以双向提高人体机能提高机体免疫力；木耳含膳食纤维，减肥补铁；银耳中多糖含量高、增加整个代餐粉的黏性和风味，而且具有美容作用。

主权项

一种八珍保健代餐粉，其特征在于：所述代餐粉由90‑95份的A组份和5‑10份的B组份构成，其中，A组份由青稞、灵芝、黑豆、燕麦、山药、黑芝麻构成，B组份由冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳构成；上述组份的制备方法为：1）、将青稞放入浸泡桶，加入浸泡液浸泡20‑25小时，浸泡液采用100克黑豆浸泡在1L水中常温放置10小时后打浆制备成豆浆，再按豆浆50g/l、KH2PO45g/l制备成浸泡液，常温浸泡；2）、在浸泡液中加入灵芝菌种，于28℃下发酵7‑10天，烘干粉碎制成青稞灵芝粉；3）、将黑豆、燕麦、山药磨粉分别磨粉，过120目；4）、黑芝麻泡蒸脱皮去油后磨粉，过120目；5）、将冬虫夏草、裂褶、猴头菇、虎奶菇、羊肚菌、木耳、银耳烘干制粉，烘干制粉时的含水率为10%，制粉后过200目；6）、选取青稞灵芝粉30‑40份、黑豆粉20‑43份、燕麦粉15‑20份、山药粉10‑15份、黑芝麻粉2‑5份，放入搅拌器，60‑80转/min低速搅拌3‑5分钟，再800‑1000转/min搅拌10‑15分钟，形成A组份：7）、选取冬虫夏草粉1‑5份、裂褶粉10‑15份、猴头粉10‑15份、虎奶菇粉10‑15份、羊肚菌粉10‑15份、木耳粉15‑20份、银耳粉15‑44份组成B组份；放入搅拌器，200‑500转/min中速搅拌3‑5分钟，再1000‑1200转/min搅拌10‑15分钟，形成B组份：8）、将A组份和B组份倒入搅拌器，在1000‑1200转/min下搅拌10‑15分钟，加入木糖醇和环状糊精再次搅拌5分钟，木糖醇的质量份为A、B组份总重的5%，环状糊精按总重2.0g/Kg加入；搅拌后倒出，冷却即成。