[发明专利]鲈鱼的贮藏方法在审
| 申请号： | 201711405052.7 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN107996693A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 高发达 | 申请（专利权）人： | 钦州市钦州港高丰水产养殖专业合作社 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 535008 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于水产品加工技术领域，特别涉及一种鲈鱼的贮藏方法，包括以下制备步骤：将新鲜鲈鱼用碎冰冻死，然后将鲈鱼浸泡在保鲜液中，再在30‑80kHz频率下超声波处理5‑10s，之后继续浸泡15‑35min，捞出，沥干后用无菌袋包装密封后置于4℃下贮藏。本发明通过在冷藏之前，将鲈鱼用广金钱草和番石榴叶制成的保鲜液浸泡，具有显著的保鲜作用，安全、健康、无毒，且再结合超声波处理，显著提高了保鲜功效。 | ||
| 搜索关键词： | 鲈鱼 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
1.鲈鱼的贮藏方法，其特征在于，包括以下制备步骤：将新鲜鲈鱼用碎冰冻死，然后将鲈鱼浸泡在保鲜液中，再在30-80kHz频率下超声波处理5-10s，之后继续浸泡15-35min，捞出，沥干后用无菌袋包装密封后置于4℃下贮藏；所述鲈鱼与保鲜液的重量比为1:8-16；所述保鲜液，由以下重量份的原料制成：广金钱草10-20份，番石榴叶3-11份。
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