[发明专利]一种黑茶果糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201711407579.3 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN109953247A | 公开（公告）日： | 2019-07-02 |
| 发明（设计）人： | 李访 | 申请（专利权）人： | 梧州市中茗茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L21/15;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳中一专利商标事务所 44237 | 代理人： | 官建红 |
| 地址： | 537800 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种黑茶果糕及其制备方法。上述黑茶果糕，包括以下重量份数的原材料：黑茶提取物15～20份，桂花6～10份，混合果浆50～80份，甜味剂0.3～0.5份，酸味剂0.3～0.5份，凝胶2～5份。所述混合果浆为枸杞果浆、黄皮果提取物按体积比为40～60:10～20组成的混合果浆。本发明的黑茶果糕采用黑茶+果的组合，既有效保存了黑茶的有益成分，又去除其苦涩味，使制备出的果糕既能保持细腻的口感，还能起降脂降压等保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 黑茶 果糕 混合果浆 制备 提取物 食品加工领域 甜味剂 保健作用 重量份数 枸杞果浆 黄皮果 苦涩味 酸味剂 体积比 降压 凝胶 去除 桂花 保存 | ||
【主权项】：
1.一种黑茶果糕，其特征在于，包括以下重量份数的原材料：黑茶提取物15～20份，桂花6～10份，混合果浆50～80份，甜味剂0.3～0.5份，酸味剂0.3～0.5份，凝胶2～5份。所述混合果浆为枸杞果浆、黄皮果提取物的混合果浆。
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