[发明专利]一种特制火锅菜品搭配方法在审
| 申请号： | 201711410124.7 | 申请日： | 2017-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN108077770A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 谢汶伯 | 申请（专利权）人： | 谢汶伯 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L17/10;A23L17/50;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402368 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种特制火锅菜品搭配方法，包括如下技术要点：将9种不同的菜品进行组合，要求荤素搭配合理，菜品的组成格局一般为5荤4素或4荤5素，本款确定为5荤4素，鲜肉滑溜排骨成菜色彩鲜艳、造型美观，具有川菜传统风味特色，放在攒盒的正中能起到吸引眼球的作用，其他4荤4素依次按照樟茶鸭片、姜汁豆干、五香鱼条、煳辣青笋、怪味鸡片、珊瑚萝卜卷、椒麻鱿鱼卷、糟醉冬笋的顺序摆放在攒盒的外圈。本发明方法简单，成本低廉，口感独特、营养价值高、色香味全、深得食客喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 菜品 搭配 火锅 冬笋 传统风味 技术要点 排骨 色香味 樟茶鸭 鱿鱼卷 豆干 滑溜 姜汁 青笋 香鱼 珊瑚 眼球 萝卜 美观 造型 吸引 | ||
【主权项】：
1.一种特制火锅菜品搭配方法，其特征在于，包括如下技术要点：将９种不同的菜品进行组合，要求荤素搭配合理，菜品的组成格局一般为５荤４素或４荤５素，本款确定为５荤４素，鲜肉滑溜排骨成菜色彩鲜艳、造型美观，具有川菜传统风味特色，放在攒盒的正中能起到吸引眼球的作用，其他４荤４ 素依次按照樟茶鸭片、姜汁豆干、五香鱼条、煳辣青笋、怪味鸡片、珊瑚萝卜卷、椒麻鱿鱼卷、糟醉冬笋的顺序摆放在攒盒的外圈。
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