[发明专利]一种豆瓣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201711411269.9 | 申请日： | 2017-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN108056387A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 芜湖皖江知识产权运营中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/00;A23L31/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 马荣 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市经济技*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆瓣酱及其制备方法，豆瓣酱，包括如下重量份的原料：蚕豆100‑150份、食用盐20‑30份、生姜10‑15份、八角3‑6份、辣椒3‑5份、芝麻5‑10份、橘皮5‑10份和西洋参6‑12份。本发明制备的豆瓣酱，具有开胃助食、香气浓郁，口感好的特点，相比现有豆瓣酱，还具有减小高血压、肝硬化、高血脂疾病发病率的功效。其制备工艺简单，食用环境友好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆瓣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种豆瓣酱，其特征在于，包括如下重量份的原料：蚕豆100-150份、食用盐20-30份、生姜10-15份、八角3-6份、辣椒3-5份、芝麻5-10份、橘皮5-10份和西洋参6-12份。
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