[发明专利]一种工业烟控油炸锅系统

摘要

本发明涉及一种工业烟控油炸锅系统，包括油炸锅，所述油炸锅具有向上开设的油炸槽，所述油炸槽具有向上的开口，所述油炸槽包括四个侧壁，所述油炸锅于所述油炸槽的每一侧壁形成有控烟腔，所述控烟腔包括有进烟口、雾化设备、风机以及排渣口，所述进烟口设置于对应侧壁的顶部连通所述油炸槽，所述风机设置于所述进烟口处，用于将所述进烟口的烟雾带入对应的所述控烟腔，所述雾化设备设置于所述控烟腔的顶部以产生雾化液体用于雾化油烟。较为简单便利，起到一个油炸锅自动控烟的功能，而且可以根据风向开启风机，节能的同时提高控烟效率。

主权项

一种工业烟控油炸锅系统，包括油炸锅，所述油炸锅具有向上开设的油炸槽，所述油炸槽具有向上的开口，所述油炸槽包括四个侧壁，所述油炸锅于所述油炸槽的每一侧壁形成有控烟腔，所述控烟腔包括有进烟口、雾化设备、风机以及排渣口，所述进烟口设置于对应侧壁的顶部连通所述油炸槽，所述风机设置于所述进烟口处，用于将所述进烟口的烟雾带入对应的所述烟控腔，所述雾化设备设置于所述控烟腔的顶部以产生雾化液体用于雾化油烟；每一所述进烟口设置有侧向烟雾传感器，所述侧向烟雾传感器用于检测进入所述进烟口的烟雾浓度并输出浓度电压；还包括烟控电路，所述烟控电路连接所述烟雾传感器以及风机，所述烟控电路配置有烟控策略，所述烟控策略包括对四个侧向烟雾传感器根据位置分为左烟雾传感器、右烟雾传感器、前烟雾传感器以及后烟雾传感器，对应的，将四个风机根据位置分为左风机、右风机、前风机以及后风机，获取每一侧向烟雾传感器的浓度电压；若左烟雾传感器的浓度电压大于所述右烟雾传感器的浓度电压，控制所述左风机工作；若右烟雾传感器的浓度电压大于所述左烟雾传感器的浓度电压，控制所述右风机工作；若前烟雾传感器的浓度电压大于所述后烟雾传感器的浓度电压，控制所述前风机工作；若后烟雾传感器的浓度电压大于所述前烟雾传感器的浓度电压，控制所述后风机工作。