[发明专利]一种羊骨汤料及其制作方法和制得的羊骨汤在审
| 申请号： | 201711430976.2 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108142841A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 焦坤 | 申请（专利权）人： | 焦坤 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吕露 |
| 地址： | 712000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种羊骨汤料及其制作方法和制得的羊骨汤。所述羊骨汤料的制作方法，包括如下步骤：将原料羊骨整形、缓化、清洗后，进行预煮、冷却、速冻和真空包装，再与辅料共同包装，得到所述羊骨汤料。本发明的羊骨汤料的制作方法，所述方法通过选择最适宜的优质原料，经过适宜的整形方式、预煮、冷却、速冻等工艺，使羊骨汤料通过常规炖煮，营养成分充分融入汤中，食用能有效补充钙质等。 | ||
| 搜索关键词： | 羊骨汤 制作 速冻 骨汤 预煮 冷却 食品加工技术领域 优质原料 真空包装 整形方式 整形 钙质 缓化 羊骨 炖煮 清洗 食用 融入 补充 | ||
【主权项】：
一种羊骨汤料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：将羊骨整形、缓化、清洗后，进行预煮、冷却、速冻和真空包装，再与辅料共同包装，得到所述羊骨汤料；优选的，所述羊骨包括羊脊骨和羊棒骨；更优选的，所述羊骨包括羊脊骨和带肉羊棒骨。
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