[发明专利]一种适用于婴幼儿的酸奶溶豆及其制备方法在审
| 申请号： | 201711436382.2 | 申请日： | 2017-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN108094537A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李雨桐;廖文艳;刘振民;徐致远;苏米亚;腾军伟 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张伟朴 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于婴幼儿的酸奶溶豆及其制备方法，每100g原料包含以下质量份的组分：蔗糖8‑12g、稀奶油0‑8g、蛋白粉0‑3g、乳化剂0‑0.15g、果胶0‑0.25g、明胶0.5‑2g、淀粉0.7‑1.5g、维生素A 300～900μg、维生素D 1～4μg、牛磺酸10～50mg、维生素C 12～24mg。本发明通过将牛磺酸、维生素A、维生素D、维生素C添加到酸奶溶豆的原料中，丰富了酸奶的营养和口感，且通过优化原料的配方，较好的保留了酸奶原本酸酸甜甜的口感，本发明的酸奶溶豆富含维生素、牛磺酸等婴幼儿生产发育所必需的营养素，该产品可常温保存，且货架期稳定性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 牛磺酸 婴幼儿 维生素 维生素A 维生素C 制备 营养素 货架期稳定性 常温保存 明胶 蔗糖 蛋白粉 乳化剂 稀奶油 质量份 淀粉 富含 果胶 酸酸 配方 发育 保留 优化 生产 | ||
【主权项】：
1.一种适用于婴幼儿的酸奶溶豆，其特征在于，每100g原料包含以下质量份的组分：蔗糖8-12g、稀奶油0-8g、蛋白粉0-3g、乳化剂0-0.15g、果胶0-0.25g、明胶0.5-2g、淀粉0.7-1.5g、维生素A 300～900μg、维生素D 1～4μg、牛磺酸10～50mg、维生素C 12～24mg，其余用生牛乳补足100g。
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