[发明专利]一种高钙鳕鱼丸及其加工方法在审
| 申请号： | 201711442020.4 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108185274A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 严合国;严正 | 申请（专利权）人： | 安徽省六尺春翠农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/375 | 分类号： | A23L3/375;A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 246000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高钙鳕鱼丸，包括以下重量份的原料：鳕鱼肉120份、鸡蛋5份、淀粉5份、大豆蛋白8份、小麦粉15份、鱼骨粉3份、虾皮粉2份、乳酸钙0.1份、乳酸亚铁0.05份、橘皮汁1份、甘蔗汁2份、麦芽糖醇4份、食盐10份、葱3份、黄酒2份、五香粉3份、核桃油3份、枸杞1份、鸡内金3份、麦芽2份、甘草1份、山药3份、黄精1份。本发明的鳕鱼丸营养丰富、味道鲜美、口感细腻、对缺钙、缺铁、缺锌、食欲不振均有调节作用，具有补钙、补铁、补锌、补脑、增进食欲、增强免疫力等保健功效，满足现代人们对营养健康的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 鳕鱼 高钙 食欲不振 核桃油 麦芽 保健功效 大豆蛋白 口感细腻 麦芽糖醇 乳酸亚铁 营养健康 增进食欲 甘蔗汁 鸡内金 乳酸钙 五香粉 虾皮粉 小麦粉 鱼骨粉 重量份 橘皮汁 黄酒 山药 补钙 补脑 补铁 补锌 甘草 黄精 缺铁 缺锌 枸杞 免疫力 淀粉 食盐 鸡蛋 加工 | ||
【主权项】：
1.一种高钙鳕鱼丸，其特征在于：包括以下重量份的原料：鳕鱼肉120‑150份、鸡蛋5‑10份、淀粉5‑10份、大豆蛋白8‑15份、小麦粉15‑25份、鱼骨粉3‑5份、虾皮粉2‑4份、乳酸钙0.1‑0.3份、乳酸亚铁0.05‑0.1份、葡萄糖酸锌0‑0.03份、橘皮汁1‑3份、甘蔗汁2‑4份、麦芽糖醇4‑6份、食盐10‑18份、葱3‑5份、黄酒2‑4份、五香粉3‑5份、核桃油3‑5份、枸杞1‑3份、鸡内金3‑5份、麦芽2‑4份、甘草1‑3份、山药3‑5份、黄精1‑3份。
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