[发明专利]栀子饼干产品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711448807.1 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN107927093A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 向华 | 申请（专利权）人： | 长沙湘资生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410126 湖南省长沙市芙蓉区隆*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种栀子饼干产品面粉100～150份、发芽糙米30～80份、黄油40～60份、鸡蛋20～40份、栀子水提物20～40份、罗汉果甜甙10～30份。本发明充分利用了栀子和发芽糙米的功能性成分，增加了饼干的保健功能；采用蛋白酶处理栀子饼粕，增加了饼干中氨基酸或小肽含量，有效提高了饼干品质，又通过栀子黄色素等功能性成分，有效改善了饼干的色泽度和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 栀子 饼干 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种栀子饼干产品：面粉100～150份、发芽糙米30～80份、黄油40～60份、鸡蛋20～40份、栀子水提物20～40份、罗汉果甜甙10～30份，
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