[发明专利]白萝卜韭菜香菜及其制作方法在审
| 申请号： | 201711449427.X | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108125168A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 高翔 | 申请（专利权）人： | 高翔 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/10;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了供一种白萝卜韭菜香菜及其制作方法。该白萝卜韭菜香菜按重量比由以下组成部分：白萝卜40‑50份、韭菜30‑40份、熟麻油10‑12份、姜末1‑2份、蒜泥3‑6份、白酒0.5‑1份、盐3‑6份。本发明采用甩干和干燥的方式来实现白萝卜的脆度，加盐和白酒（高度白酒）搓揉，解决白萝卜易腐烂的问题；韭菜搓揉后干燥温度和干燥时间经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，白萝卜的水分流失不影响白萝卜的脆度；韭菜搓揉后干燥温度和干燥时间正好使韭菜水分一半以上。这样制作出来的香菜脆度好、保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 白萝卜 韭菜 脆度 搓揉 白酒 制作 多次试验 高度白酒 水分流失 麻油 干燥室 重量比 加盐 姜末 甩干 蒜泥 腐烂 保存 | ||
【主权项】：
白萝卜韭菜香菜，其特征在于：按重量比由以下组成部分：白萝卜40‑50份、韭菜30‑40份、熟麻油10‑12份、姜末1‑2份、蒜泥3‑6份、白酒0.5‑1份、盐3‑6份。
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