[发明专利]一种鸡丁味方便面酱料包及其制备方法在审
| 申请号： | 201711450910.X | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109965258A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 董继珍 | 申请（专利权）人： | 安徽猛牛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/26;A23L7/113 |
| 代理公司： | 苏州凯谦巨邦专利代理事务所(普通合伙) 32303 | 代理人： | 丁剑 |
| 地址： | 236000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡丁味方便面酱料包，包括鸡腿肉沫25‑28％、棕桐油10‑14％、鸡精2‑4％、黄豆3‑6％、花生米6‑8％、咖喱粉2.5‑3.5％、豆瓣酱5‑8％、调味粉8‑10％、核桃仁1.5‑2％、酱油1‑3％、秋葵籽1‑3％、脱水蔬菜2‑4％、芝麻油0.8‑1.5％、猴头菇1.8‑3.5％、食用盐3‑6％、蛋清液为余量；本发明还公开了一种鸡丁味方便面酱料包的制备方法，通过搅拌、加热、翻炒和包装制得鸡丁味方便面酱料包，通过本配方制成的鸡丁味方便面酱料包，不管是从颜色，味道都具有很大的优势，酱料整体风味圆润协调，口感鲜美醇厚，满足了大多数人群的口感需求，该而且该鸡丁味方便面酱料包的制备方法相比传统的制备方法而言，更加的卫生，可以并且更加的科学合理。 | ||
| 搜索关键词： | 方便面酱料 制备 种鸡 核桃仁 脱水蔬菜 整体风味 花生米 调味 传统的 蛋清液 豆瓣酱 猴头菇 鸡腿肉 咖喱粉 食用盐 芝麻油 棕桐油 翻炒 鸡精 酱料 葵籽 黄豆 加热 酱油 配方 人群 卫生 协调 | ||
【主权项】：
1.一种鸡丁味方便面酱料包,其特征在于：包括鸡腿肉沫25‑28％、棕桐油10‑14％、鸡精2‑4％、黄豆3‑6％、花生米6‑8％、咖喱粉2.5‑3.5％、豆瓣酱5‑8％、调味粉8‑10％、核桃仁1.5‑2％、酱油1‑3％、秋葵籽1‑3％、脱水蔬菜2‑4％、芝麻油0.8‑1.5％、猴头菇1.8‑3.5％、食用盐3‑6％、蛋清液为余量。
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