[发明专利]一种肉制品无菌精细化加工平台

摘要

本发明公开了一种肉制品无菌精细化加工平台，包括无菌室，所述无菌室内部通过隔板分隔为粗加工室、杀菌室和精加工室，所述粗加工室与杀菌室之间的隔板设置通孔，且粗加工室与杀菌室之间的通孔上端设置吹风机，所述杀菌室与精加工室之间的隔板设置通孔，所述粗加工室、杀菌室和精加工室内部设置内部传动带，所述内部传动带贯穿隔板表面的通孔，且内部传送带两端对应位置的粗加工室和精加工室墙体处分别设置过度装置一和过度装置二，本肉制品无菌精细化加工平台采用在无菌室内加工的方法，减少食品表面细菌附着，同时采用粗加工与精加工分离的方式，保证加工质量。

主权项

1.一种肉制品无菌精细化加工平台，包括无菌室(1)，其特征在于：所述无菌室(1)内部通过隔板(2)分隔为粗加工室(25)、杀菌室(26)和精加工室(27)，所述粗加工室(25)与杀菌室(26)之间的隔板(2)设置通孔，且粗加工室(25)与杀菌室(26)之间的通孔上端设置吹风机(7)，所述杀菌室(26)与精加工室(27)之间的隔板(2)设置通孔，所述粗加工室(25)、杀菌室(26)和精加工室(27)内部设置内部传动带(3)，所述杀菌室(26)内的内部传送带(3)侧边设置杀菌灯(11)，所述内部传动带(3)贯穿隔板(2)表面的通孔，且内部传送带(3)两端对应位置的粗加工室(25)和精加工室(26)墙体处分别设置过度装置一(5)和过度装置二(6)，所述过度装置一(5)和过度装置二(6)外部均对应设置外部传送带(4)，所述过度装置一(5)和过度装置二(6)结构相同，且过度装置一(5)内部设置中间传送带(12)，所述过度装置一(5)内部顶壁设置烤灯(20)，且过度装置一(5)的侧壁设置紫外线灯管(13)，所述过度装置一(5)顶壁上端的过气孔处设置加压泵(19)，且过度装置一(5)两侧开口处均设置电控闸门(14)，所述烤灯(20)、加压泵(19)、紫外线灯管(13)、杀菌灯(11)和电控闸门(14)的输入端与单片机(18)的输出端电连接。