[发明专利]酸辣莴笋及其制作方法在审
| 申请号： | 201711451141.5 | 申请日： | 2017-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN108142892A | 公开（公告）日： | 2018-06-12 |
| 发明（设计）人： | 高翔 | 申请（专利权）人： | 高翔 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了供一种酸辣莴笋及其制作方法。该酸辣莴笋按重量比由以下组成部分：莴笋60‑80份、白醋12‑15份、辣椒油3‑4份、蒜泥3‑6份、熟菜籽油2‑4份、干辣椒粉5‑8份、白酒0.5‑1份、盐4‑6份、水少量。本发明的优点在于：采用甩干和干燥的方式来实现莴笋条的脆度，加盐和白酒（高度白酒）搓揉，解决莴笋条易腐烂的问题；经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，莴笋条的水分流失不影响其的脆度，口感好，而且保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 酸辣 脆度 白酒 辣椒油 多次试验 干辣椒粉 高度白酒 熟菜籽油 水分流失 干燥室 重量比 白醋 搓揉 加盐 甩干 蒜泥 制作 腐烂 保存 | ||
【主权项】：
酸辣莴笋，其特征在于：按重量比由以下组成部分：莴笋60‑80份、白醋12‑15份、辣椒油3‑4份、蒜泥3‑6份、熟菜籽油2‑4份、干辣椒粉5‑8份、白酒0.5‑1份、盐4‑6份、水少量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于高翔，未经高翔许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711451141.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：原味芹菜香菜及其制作方法
- 下一篇：一种胶原蛋白果冻及其制备方法
