[发明专利]一种具有保健功能的白萝卜咸食及其制作方法

摘要

本发明提供一种具有保健功能的白萝卜咸食及其制作方法，所述的白萝卜咸食是由小麦面粉、白萝卜、食盐、碱面、鲜姜、鸡蛋和五香粉用大豆油配制而成；所述的制作方法是先将白萝卜洗净，切成筷子粗细的立方条块；再将食盐、碱面、鲜姜、鸡蛋、五香粉和小麦面粉放到容器内，用凉水调成糊状，再把白萝卜立方条块放到面糊中调拌后待白萝卜立方条块粘上面糊即可下油锅炸；把大豆油加入锅内，用文火烧开，用筷子取调好的白萝卜面糊放入油锅内，用文火炸成黄色即成为传统的豫西地方小吃。本发明具有独特的养生保健功效，经常食用白萝卜咸食菜的人，可下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，养心除烦，健脾益肾，除热止渴的功效。

主权项

1.一种具有保健功能的白萝卜咸食，其特征在于，所述的白萝卜咸食是由小麦面粉、白萝卜、食盐、碱面、鲜姜、鸡蛋、五香粉及大豆油按重量份计：小麦面粉800～1200份、白萝卜1600～2400份、食盐100～200份、碱面40～60份、鲜姜40～60份、鸡蛋2-5个、五香粉40～60份及大豆油1300～1700份配制而成。