[发明专利]一种沙果发酵饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种沙果发酵饮料及其制备方法，属于果蔬饮料生产技术领域。本发明的沙果发酵饮料以沙果浆为主料，再配以维生素、柠檬酸、糖浆、多种天然植物成分再用复合乳酸菌发酵制备而成，纯绿色、纯天然、无添加；一方面不仅消除了沙果本身酸涩的口感，而且保留了沙果本身的营养价值，可以为人体提供多种营养元素，具有很高的保健价值。

主权项

1.一种沙果发酵饮料，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：沙果浆5-100份、复合维生素0.1-5份、柠檬酸0.1-5份、糖浆0.01-30份、复合乳酸菌0.05-0.2份、5-10份山楂果、3-8份洋甘菊、10-15份香蕉、4-6份蜂蜜、0.5-1份维生素E、5-9份人参花、6-10份破壁松花粉、3.5-6.5份桃花、1-3份金银花、1.5-2.5份佛手柑、7-11份去核红枣、3.5-8份太白花、适量纯净水；所述的糖浆为白砂糖、葡萄糖、淀粉糖、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇或低聚异麦芽糖中的任何一种或两种以上；所述的复合乳酸菌为干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗氏乳杆菌或唾液乳杆菌中的两种以上混合而成；所述的复合维生素是异维生素C钠和维生素C按照重量比1:1比例混合。