[发明专利]一种保鲜牛蒡的制作方法有效
| 申请号： | 201711471355.9 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108112686B | 公开（公告）日： | 2020-07-24 |
| 发明（设计）人： | 姚凤腾;胡传银;张艳明;张爱民;柳李旺;邓磊 | 申请（专利权）人： | 徐州康汇百年食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144;A01G22/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221004 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保鲜牛蒡的制作方法，特征是，牛蒡采收前15天割除老叶保留功能叶，对功能叶进行叶面施肥，采收前割除牛蒡茎叶留1‑2厘米的保鲜头，对保鲜头喷洒矮壮素，牛蒡入库带土气调储藏，本方法制作的保鲜牛蒡，工艺简单，在18‑20℃温度下可储藏90天，糖化率小于2.9，糠心率小于3.2%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 牛蒡 制作方法 | ||
【主权项】：
一种保鲜牛蒡的制作方法，其特征是以鲜牛蒡为原料，按如下步骤进行制作：（1）牛蒡采收前15天割除老叶保留功能叶；（2）对牛蒡功能叶喷洒叶面肥：（3）选择在晴天的下午割除牛蒡茎叶，保留1‑2厘米保鲜头，向保鲜头切面喷洒50至70PPM的植物生长调节剂；（4）用牛蒡采收机采收牛蒡；（5）气调储藏，牛蒡采收后3小时内运到库内，把牛蒡扎成每困10公斤，保鲜头朝外，两头交替摆放在长2.5米宽1.7的垫板上，摆成1.5米宽，2.5米长，每层中间用土垫平，垛高2.5‑3米，牛蒡垛上面摆一层塑料垫板，尺寸为宽1.8米，长2.5米，打垛后4小时以内用单层8丝塑料袋套上，塑料袋有保鲜头的两边各加入面积为70*70平方厘米的硅窗。
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