[发明专利]一种健身香肠在审
| 申请号： | 201711472197.9 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108056396A | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 厉建军;徐世明;张建梅;王亚囡;吴浩田;辛全龙;赵瑞连;侯世松;曲红燕;朱希敏 | 申请（专利权）人： | 烟台市喜旺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L29/30 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 矫智兰 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健身香肠，其特点是，由下述重量配比的原料经混合后制成；鸡胸肉45~55份，冰鸡蛋白0.8~1.2份，冰水10~15份，三聚磷酸钠0.05~0.15份，蒜粉0.04~0.08份，姜粉0.04~0.06份，奥尔良腌料1.2~1.8份，洋葱粉0.08~0.12份，色拉油0.5~0.8份，大豆分离蛋白1.2~1.8份，卡拉胶0.04~0.08份，乙酰化二淀粉磷酸酯1.8~2.4份，鸡肉美味肽0.04~0.08份，海藻糖1.2~1.8份，甘氨酸0.08~0.12份，牛磺酸0.015~0.025份，麦芽糊精0.3~0.6份；各原料复配后，抗氧化等效果更加显著，是一种富含高蛋白、低脂的复合型健身香肠，口味独特，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健身 香肠 | ||
【主权项】：
1.一种健身香肠，其特征在于，由下述重量配比的原料经混合后制成；鸡胸肉45~55份，冰鸡蛋白0.8~1.2份，冰水10~15份，三聚磷酸钠0.05~0.15份，蒜粉0.04~0.08份，姜粉0.04~0.06份，奥尔良腌料1.2~1.8份，洋葱粉0.08~0.12份，色拉油0.5~0.8份，大豆分离蛋白1.2~1.8份，卡拉胶0.04~0.08份，乙酰化二淀粉磷酸酯1.8~2.4份，鸡肉美味肽0.04~0.08份，海藻糖1.2~1.8份，甘氨酸0.08~0.12份，牛磺酸0.015~0.025份，麦芽糊精0.3~0.6份。
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