[发明专利]一种杜古果汁的制备方法在审
| 申请号： | 201711473344.4 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108077677A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 黄永乐 | 申请（专利权）人： | 佛山市珂莎巴科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/68;A23L2/70 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谢泳祥 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杜古果汁的制备方法，所述杜古果汁构成如下：杜古果浆、白糖、羧甲基纤维素、柠檬酸、甜蜜素和水；其中：所述杜古果浆占原料的重量比为35％～50％；所述白糖占原料的重量比为5％～10％；所述羧甲基纤维素占原料的重量比为0.1％～0.15％；所述柠檬酸占原料的重量比为0.35％～0.50％；所述甜蜜素占原料的重量比为0.05％～0.20％；其余为水；所述杜古果浆由新鲜杜古去皮、去核后以搅拌机打成的浆体。本发明所述制备方法制得的杜古果汁，方法简单，易于实现，且成本较低，营养价值丰富。杜古作为东南亚热带特产的水果，在我国较为少见，其独特的口味能够产生强烈的新鲜感，具有较大的经济和社会价值。 | ||
| 搜索关键词： | 重量比 果汁 果浆 制备 羧甲基纤维素 柠檬酸 甜蜜素 白糖 搅拌机 浆体 去核 去皮 口味 热带 水果 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种杜古果汁的制备方法，其特征在于：所述杜古果汁构成如下：杜古果浆、白糖、羧甲基纤维素、柠檬酸、甜蜜素和水；其中：所述杜古果浆占原料的重量比为35％～50％；所述白糖占原料的重量比为5％～10％；所述羧甲基纤维素占原料的重量比为0.1％～0.15％；所述柠檬酸占原料的重量比为0.35％～0.50％；所述甜蜜素占原料的重量比为0.05％～0.20％；其余为水；所述杜古果浆由新鲜杜古去皮、去核后以搅拌机打成的浆体。
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