[发明专利]一种酥皮喜饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201711476851.3 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108041126A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 严韵键;何雪芬 | 申请（专利权）人： | 佛山市顺德区喜万年食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/22 | 分类号： | A21D13/22;A21D13/31 |
| 代理公司： | 广州高炬知识产权代理有限公司 44376 | 代理人： | 钟冬梅 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酥皮喜饼及其制备方法，其中酥皮喜饼按照重量组份计主要包括以下组分：油心16份、水油皮20份、莲蓉60份、果仁12份，其中油心按照重量组份计主要包括以下组分：低筋面粉11份、猪油5份；所述水油皮按照重量组份计主要包括以下组分：高筋面粉5份、低筋面粉5份、猪油2份、栗米油3份、水5份，本发明制备的酥皮喜饼不添加食用色素，整体外观光泽，同时表面呈龟裂状，而且可以保证运输中表皮不脱落，从而易于储存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酥皮喜饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酥皮喜饼，其特征在于，按照重量组份计主要包括以下组分：油心16份、水油皮20份、莲蓉60份、果仁12份，其中油心按照重量组份计主要包括以下组分：低筋面粉11份、猪油5份；所述水油皮按照重量组份计主要包括以下组分：高筋面粉5份、低筋面粉5份、猪油2份、栗米油3份、水5份。
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