[发明专利]杭椒辣椒素浓缩提取测定法

摘要

本发明公开了一种杭椒辣椒素浓缩提取测定法，包括如下步骤：将新鲜辣椒真空冷冻干燥后磨粉，然后采用甲醇‑四氢呋喃溶液进行提取，提取所得的上清液进行浓缩，得浓缩液；将辣椒素和二氢辣椒素的标准品用高效液相色谱‑紫外检测器进行分析，从而获得辣椒素的浓度与色谱峰面积的对应关系以及二氢辣椒素的浓度与色谱峰面积的对应关系；将浓缩液用高效液相色谱‑紫外检测器进行分析，分析条件同上，从而最终获得待测样品中辣椒素和二氢辣椒素的浓度。本方法采用冷冻干燥技术去除鲜辣椒中水分并最大程度保留其活性物质，较其他干燥方法辣椒素的损失减少；同时解决了大批量测定分析时，鲜辣椒无法长期保存的问题。

主权项

1.杭椒辣椒素浓缩提取测定法，其特征是包括如下步骤：1)、干燥：以新鲜辣椒作为待测样品，将待测样品用液氮处理15～30秒后放入真空冷冻干燥机中冷冻干燥，直至含水率≤0.5％；2)、磨粉：将步骤1)冷冻干燥后辣椒粉碎至过50目筛；3)、提取：按照1g/2～10ml的料液比，在步骤2)所得的辣椒冻干粉末中加入甲醇‑四氢呋喃溶液，用超声波仪提取5～30分钟后离心；分别得上清液和沉淀；所述甲醇‑四氢呋喃溶液由甲醇、四氢呋喃按照1:1的体积比混合而得；4)、浓缩：于60±0.5℃恒温水浴中，将步骤3)所得的上清液浓缩至原体积五分之一，得浓缩液；5)、将辣椒素和二氢辣椒素的标准品用高效液相色谱‑紫外检测器进行分析，从而获得辣椒素的浓度与色谱峰面积的对应关系以及二氢辣椒素的浓度与色谱峰面积的对应关系；6)、将步骤4)所得的浓缩液用高效液相色谱‑紫外检测器进行分析，分析条件同步骤5)；从而获得待测样品中辣椒素和二氢辣椒素的色谱峰面积；将上述色谱峰面积导入步骤5)所得的对应关系中，从而获得待测样品中辣椒素和二氢辣椒素的浓度。