[发明专利]一种猴头菇半固态调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711479003.8 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN110150627A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 李丹 | 申请（专利权）人： | 李丹 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 643030 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猴头菇半固态调味料及其制备方法，包括如下重量份的组分：(1)食用油28‑32份，(2)猴头菇18‑25份，(3)辣椒26‑32份，(4)松茸8‑15份,(5)辛香料2‑8份，(6)豆瓣酱5‑10份，(7)调料2‑5份；制备方法为将猴头菇用热水浸泡，捞出过滤，切丁，再加入姜、葱与料酒腌渍；将松茸用的温水浸泡，捞出过滤，切丁；将辣椒炒香，然后加水煮熟，捞起来粉碎；将食用油加热至150℃‑200℃，放入豆瓣酱炒制，再加入辛香料与调料，然后再加入粉碎的辣椒；最后再加入猴头菇与松茸，并加入适量高汤，制得所述猴头菇半固态调味料。该半固态调味料营养丰富、口感好，具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 猴头菇 半固态 调味料 松茸 制备 辣椒 豆瓣酱 调料 食用油 捞出 香料 过滤 高汤 保健作用 热水浸泡 温水浸泡 重量份 炒香 炒制 放入 加水 料酒 煮熟 腌渍 加热 | ||
【主权项】：
1.一种猴头菇半固态调味料，其特征在于，包括如下重量份的组分：(1)食用油28‑32份，(2)猴头菇18‑25份，(3)辣椒26‑32份，(4)松茸8‑15份,(5)辛香料2‑8份，(6)豆瓣酱5‑10份，(7)调料2‑5份。
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