[发明专利]一种土豆风味挂面加工工艺在审
| 申请号： | 201711479492.7 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984299A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 冯坚 | 申请（专利权）人： | 中江县三鑫粮油有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/12 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所 51221 | 代理人： | 熊晓果;冯精恒 |
| 地址： | 618100 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种土豆风味挂面加工工艺，该土豆风味挂面加工工艺包括以下步骤：A、先将质量分数为20份的土豆切粒后加入质量分数为100‑120份的水进行沸煮成浆液；B、然后将浆液进行过滤；C、再将滤液均匀混入质量分数为80‑100份的面粉中并加工成面条。本发明一种土豆风味挂面加工工艺的有益效果：通过对土豆进行多道工序的处理并加入到面条中，可以让挂面含有土豆的清香味，以满足很多食客的需求，且全工艺零添加，具有很好的产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 土豆 挂面加工 质量分数 面条 产品品质 挂面 清香味 混入 切粒 过滤 面粉 加工 | ||
【主权项】：
1.一种土豆风味挂面加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：A、先将质量分数为20份的土豆切粒后加入质量分数为100‑120份的水进行沸煮成浆液；B、然后将浆液进行过滤；C、再将滤液均匀混入质量分数为80‑100份的面粉中并加工成面条。
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