[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201711480820.5 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984215A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王翔宇;李世磊;惠菊;尚嘉毅;孔录;刘孟涛 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23C9/152;C12P7/64 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种油脂组合物，该油脂组合物包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯(OPL)及1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯(OPO)，并且该油脂组合物的成分及含量更接近中国人母乳脂结构。本发明还提供了该油脂组合物的制备方法，该方法以碘值为18至36的棕榈硬脂为原料，经随机酯交换获得油脂A；再将该油脂A与含有油酸或其非甘油酯和亚油酸或其非甘油酯的脂肪混合物进行sn‑1,3定向酯交换，经分离纯化，从而得到本发明的油脂组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂组合物 油酸 非甘油酯 制备 亚油酸甘油三酯 定向酯交换 随机酯交换 脂肪混合物 棕榈酸甘油 分离纯化 棕榈硬脂 亚油酸 棕榈酸 乳脂 三酯 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，所述油脂组合物包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯；其中，相对于组合物的总重量而言，所述1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯占25wt％以上、优选25wt％‑32wt％；其中，相对于组合物的总重量而言，所述1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯占15wt％‑25wt％。
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