[发明专利]一种杜仲雄花茶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种杜仲雄花茶的加工工艺，属于茶叶技术领域，加工工艺包括采摘选料、处理摊晾、杀青、干燥、提香，其中摊晾过程中将龙脑膏香细粉均匀喷入原料表面并通入湿热风；提香过程中进行紫外线照射。本发明制得终产品外观完整，成品率高，颜色均一；无杜仲胶析出问题；营养成分流失少。

主权项

一种杜仲雄花茶的加工工艺，其特征在于：由以下步骤组成：(1)采摘选料：采集新鲜的杜仲雄花的雄蕊和雄花芽为原料，去杂；(2)处理摊晾：将原料摊放在网板上，摊放厚度2～3cm，温度控制在24℃‑28℃，空气相对湿度60％‑70％，保持空气流动下摊晾；6～8小时后，将龙脑膏香细粉均匀喷入原料表面，喷入后粉末0.5～1小时后，由上向下向网板上的原料通入湿热风2～3分钟，20～40分钟后，重复通入湿热风2～3分钟，然后继续摊放，直至使原料水分含量控制在60％～70％；(3)杀青：将步骤(2)所得的半成品进行杀青处理，杀青锅温为150～180℃，保持杀青时间为4～5分钟；(4)干燥：将步骤(3)所得的半成品进行干燥处理，干燥温度不超过85℃，干燥至含水量为15‑20％；(5)提香：将步骤(4)所得的半成品摊放在网板上进行热处理提香，摊放厚度1～2cm，温度90℃～110℃；保持空气单向流通，进行紫外线照射。