[发明专利]一种低糖保健蛋糕在审
| 申请号： | 201711496138.5 | 申请日： | 2017-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN107927095A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 杨宇 | 申请（专利权）人： | 佛山市赛普斯科技服务有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低糖保健蛋糕，属于食品加工技术领域，所述保健蛋糕由以下重量份的原料制成低筋面粉100‑200份、蛋清100‑200份、蛋黄70‑120份、荞麦粉50‑80份、果汁10‑20份、蛋糕油10‑30份，液体麦芽糖醇20‑40份、甜叶菊15‑30份、枇杷叶5‑15份、桑叶5‑10份、茯苓5‑10份、冬瓜子5‑10份、甘草5‑10份、七枝莲2‑6份和水适量。本发明所提供的保健蛋糕使用麦芽糖醇和甜叶菊代替白糖，甜叶菊不含糖分和热量，具有高甜度、低热能的特点，添加水果汁使得蛋糕风味独特，美味可口，添加甜叶菊、枇杷叶、桑叶、茯苓、冬瓜子、甘草和七枝莲使蛋糕具有清热解毒、行气和胃、健脾补肾、辛热解表等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 保健 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种低糖保健蛋糕，其特征在于，该蛋糕由以下重量份的原料制成：低筋面粉100‑200份、蛋清100‑200份、蛋黄70‑120份、荞麦粉50‑80份、果汁10‑20份、蛋糕油10‑30份，液体麦芽糖醇20‑40份、甜叶菊15‑30份、枇杷叶5‑15份、桑叶5‑10份、茯苓5‑10份、冬瓜子5‑10份、甘草5‑10份、七枝莲2‑6份和水适量。
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