[实用新型]一种新型油炸干脆面专用油炸设备

摘要

本实用新型涉及一种新型油炸干脆面专用油炸设备，所述设备包括一组或两组以上相连接设置的油炸主机，所述油炸主机包括油炸机主体、过滤油机、循环油泵和热交换器。本设备能够专用于油炸干脆面，该设备与原有油炸锅相比，着味方式和着味的用料选择更加广泛，原有的油炸锅因为面块从油脂中穿过，所以只能轻微着味，且不能添加颜色过重的调味料，调味料中糖的含量过大很容易造成油锅结焦现象；该设备由于设备了油幕喷淋槽，因此油幕喷淋槽能够进行瀑布式喷淋方式油炸，调味料不容易进入到周转的油脂中，所以调味料的使用范围更宽泛，且该设备能够明显降低油炸机中炸油周转量，同时能够提高干脆面的保质期。

主权项

一种新型油炸干脆面专用油炸设备，其特征在于：所述设备包括一组或两组以上相连接设置的油炸主机，所述油炸主机包括油炸机主体、过滤油机、循环油泵和热交换器；所述油炸机主体包括主体支架、传送带、油炸面盒和油幕喷淋装置，所述主体支架的上表面平行设置传送带，该传送带的上表面沿水平方向均布间隔设置多个油炸面盒，该油炸面盒内能够盛装经蒸熟后的湿面块且通过定量切断机切块后并着味的面块和油炸用油，所述油幕喷淋装置设置于油炸面盒的上方；所述油幕喷淋装置包括油幕喷淋槽和输油管，所述输油管与传送带相平行设置，该输油管的下方沿水平方向均布间隔垂直相连通设置多个油幕喷淋槽，每个油幕喷淋槽与下方的油炸面盒相对应设置，油幕喷淋槽能够向与其相对应设置的油炸面盒内喷淋油炸用油；所述油炸面盒的底部通过阀门与过滤油机相连接设置，该油炸面盒内的油炸用油能够进入过滤油机内，所述过滤油机的输出端与循环油泵的输入端相连接设置，该循环油泵的输出端与输油管的输入端相连接设置，所述输油管外与热交换器相连接设置，该热交换器能够对输油管的输入端内的油炸用油加热至所需温度；当油炸主机设置为两组以上时，相邻油炸主机的传送带均相连接设置。