[实用新型]一种智能化发酵调味品专用发酵装置有效
| 申请号： | 201720777145.1 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN207167680U | 公开（公告）日： | 2018-04-03 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;温爽;刘福权;吴斌;靳岳 | 申请（专利权）人： | 四川省雅士科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种智能化发酵调味品专用发酵装置，至少包括依次相接的一级发酵罐和二级发酵罐，二级发酵罐末端连接有发酵调味品中转罐；智能化发酵调味品专用发酵装置还集成有PLC控制器和水加热器。本实用新型可精确控制发酵工艺各工段的温度、酸度及含盐量，实现精细化发酵，提高发酵调味品的产品品质；采用分段式发酵技术，实现连续发酵，提高发酵调味品的生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 智能化 发酵 调味品 专用 装置 | ||
【主权项】：
一种智能化发酵调味品专用发酵装置，其特征在于，至少包括：依次相接的一级发酵罐(1)和二级发酵罐(2)，二级发酵罐(2)末端连接有发酵调味品中转罐(3)；所述一级发酵罐(1)内部集成有一级搅拌转轴(101)，一级发酵罐(1)顶部设置有用于驱动一级搅拌转轴(101)转动的一级驱动电机(102)，一级发酵罐(1)左上侧设置有一级物料投送阀(103)，一级发酵罐(1)右侧壁设置有一级取样阀(104)，一级发酵罐(1)内部设置有一级酸度探测器(11)和一级温度探测器(12)；所述二级发酵罐(2)内部集成有二级搅拌转轴(201)，二级发酵罐(2)顶部设置有用于驱动二级搅拌转轴(201)转动的二级驱动电机(202)，二级发酵罐(2)左上侧设置有二级物料投送阀(203)，二级发酵罐(2)右侧壁设置有二级取样阀(204)，二级发酵罐(2)内部设置有二级酸度探测器(21)和二级温度探测器(22)；所述智能化发酵调味品专用发酵装置还集成有PLC控制器(4)，所述一级酸度探测器(11)、一级温度探测器(12)、二级酸度探测器(21)及二级温度探测器(22)分别连接至PLC控制器(4)；所述智能化发酵调味品专用发酵装置还集成有水加热器(5)，水加热器(5)通过不锈钢管道分别连通至一级发酵罐(1)及二级发酵罐(2)的加热腔，水加热器(5)与一级发酵罐(1)之间的连通管道上设置有一级开关控制阀(51)，水加热器(5)与二级发酵罐(2)之间的连接管道上设置有二级开关控制阀(52)；所述一级开关控制阀(51)和二级开关控制阀(52)分别连接至PLC控制器(4)；所述一级发酵罐(1)与二级发酵罐(2)之间设置一级输送泵(100)，二级发酵罐(2)与发酵调味品中转罐(3)之间设置有二级输送泵(200)。
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