[实用新型]一种蛋制品专用卤制槽有效
| 申请号： | 201720777182.2 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN207167673U | 公开（公告）日： | 2018-04-03 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;温爽;吴斌;刘福权;靳岳 | 申请（专利权）人： | 四川省雅士科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种蛋制品专用卤制槽，其槽体内设有由下传送带机构顶部履带和具有波浪状结构的上传送带机构底部履带构成的卤制通道。本实用新型通过采用高度规则变化的卤制通道在卤制过程中，对鸡蛋干进行多次挤压变形，以增大其外层和内部组织结构的间隙，促进卤汁在鸡蛋干内部的渗透、入味，有利于提升鸡蛋干整体风味。同时，配合槽体增设的超声波震板，促进卤汁分子运动，增强其在鸡蛋干中的渗透能力，有利于进一步提高鸡蛋干整体风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋制品 专用 卤制 | ||
【主权项】：
一种蛋制品专用卤制槽，其特征在于，包括槽体(1)、下传送带机构(2)和上传送带机构(3)，所述下传送带机构(2)水平设置于所述槽体(1)底部，所述上传送带机构(3)底部履带(31)悬设于所述下传送带机构(2)顶部履带(21)上方，所述底部履带(31)和所述顶部履带(21)均活动嵌设于所述槽体(1)内壁处设置的凹槽内，使所述底部履带(31)、所述顶部履带(21)和位于两者间的所述槽体(1)内壁组成卤制通道(4)。
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