[发明专利]蛋白质饮料以及其制备方法在审
| 申请号： | 201780036208.0 | 申请日： | 2017-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN109310120A | 公开（公告）日： | 2019-02-05 |
| 发明（设计）人： | 彼得·克拉森;飞利浦·克拉森;斯蒂芬·基米尔 | 申请（专利权）人： | 彼得·克拉森 |
| 主分类号： | A23L2/66 | 分类号： | A23L2/66;A23L23/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 刘学媛 |
| 地址： | 德国泰*** | 国省代码： | 德国;DE |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白质饮料，其包含各自基于饮料的总重量计，3至20重量％的蛋白质，0.5至5重量％的脂肪，70至95重量％的水和0.5至15重量％的碳水化合物，其中0.5至10重量％的糖。根据本发明，蛋白质饮料的80‑100重量％由肉汤组成。其采用以下方法步骤制备：将肉类切碎，制备肉汤，烹煮包含全部切碎的肉的肉汤，制细肉糜，将蛋白质饮料灌装在瓶或罐中，以及将蛋白质饮料灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质饮料 肉汤 制备 切碎 碳水化合物 重量计 灭菌 灌装 烹煮 肉糜 蛋白质 脂肪 肉类 饮料 | ||
【主权项】：
1.蛋白质饮料，其包含各自基于所述饮料的总重量计，3至20重量％的蛋白质，0.5至5重量％的脂肪，70至95重量％的水和0.5至15重量％的碳水化合物，其中0.5至10重量％的糖，其特征在于，所述蛋白质饮料的80‑100重量％由肉汤组成，其中添加的切碎的肉全部包含于蛋白质饮料中。
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