[发明专利]乳酸菌发酵促进剂有效
| 申请号： | 201780037748.0 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN109312292B | 公开（公告）日： | 2022-10-14 |
| 发明（设计）人： | 古市圭介;远山惠美 | 申请（专利权）人： | 株式会社明治 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00;A23C9/12;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 王玮玮;郑霞 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种乳酸菌的发酵促进剂和发酵方法，其适合用于食品生产中。本发明涉及一种用于乳酸菌的发酵促进剂、使用该发酵促进剂的用于乳酸菌的发酵促进方法，以及发酵乳等发酵食品的生产方法，其中，所述用于乳酸菌的发酵促进剂含有具有嘌呤骨架的化合物，所述嘌呤骨架在第2位的碳原子上结合有氢原子。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 发酵 促进剂 | ||
【主权项】：
1.一种用于乳酸菌的发酵促进剂，其含有具有嘌呤骨架的化合物，所述嘌呤骨架在第2位的碳原子上结合有氢原子。
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