[发明专利]精制的基于谷物的饮料在审
| 申请号： | 201780039192.9 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN109477048A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 伯吉特·斯卡德豪奇;芬恩·洛克;索伦·克努森;T·文特;K·克鲁塞维奇;L·马里;奥利·奥尔森 | 申请（专利权）人： | 嘉士伯酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C1/027 | 分类号： | C12C1/027;C12C1/047;C12C7/047;C12C1/02 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 付文川;吴小瑛 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及制备基于谷物的饮料的方法。特别地，本发明提供了例如在连续通气下浸泡和发芽谷物谷粒的方法。本发明还提供了发芽谷物谷粒的湿磨和将发芽谷粒直接转移到啤酒厂以进行进一步加工而不干燥。与现有方法相比，本发明的方法显著降低了用水量、能量消耗和运输需求。 | ||
| 搜索关键词： | 谷粒 发芽谷物 谷物 饮料 连续通气 能量消耗 运输需求 啤酒厂 湿磨 制备 用水量 精制 浸泡 发芽 加工 | ||
【主权项】：
1.一种生产谷物的水性提取物的方法，所述方法包括以下步骤：a.提供谷物的谷粒；b.使谷粒经受发芽步骤，从而获得发芽谷粒，其中所述发芽步骤包括将所述谷粒在水性溶液中孵育直至谷粒的含水量至少为30％，其中每小时每千克干重谷粒至少2L O2通过所述水性溶液；c.精细切割所述发芽的谷粒，而所述发芽的谷粒的含水量至少为20％；条件是，在步骤b)和c)之间的任何时间，所述谷粒的含水量不低于20，d.制备所述研磨的发芽的谷粒的水性提取物，从而产生谷物的水性提取物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于嘉士伯酿酒有限公司，未经嘉士伯酿酒有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201780039192.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：用于处理具有固体颗粒的基材的方法和装置
- 下一篇：用于受控水解的方法和装置
