[发明专利]生产含乳蛋白和乳糖类的改良营养产品的方法及通过该方法获得的产品在审
| 申请号： | 201780048153.5 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN109561724A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | H·H·霍尔斯特;K·阿尔贝特森 | 申请（专利权）人： | 阿拉食品公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/19;A23C9/142;A23C9/146;A23C9/18;A23C9/144;A23C9/15 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 刘小立;郑霞 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及用于生产含有乳蛋白和乳糖类的营养产品诸如婴儿配方食品的改良方法。本发明特别适用于生产脱矿物质的营养产品，并且既提供了最终营养产品，又提供了可用于生产此类营养产品的、含有乳糖类的乳浆蛋白配料。 | ||
| 搜索关键词： | 营养产品 乳糖 改良 生产 婴儿配方食品 含乳蛋白 矿物质 乳蛋白 可用 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种生产营养产品的方法，该方法包括以下步骤：a)提供乳进料，b)对该乳进料进行微滤(MF)或微滤/渗滤，从而提供富含胶束酪蛋白的MF渗余物和富含乳浆蛋白的MF渗透物，c)使用允许单价离子通过却将乳糖类保留下来的膜对该MF渗透物进行纳滤(NF)或纳滤/渗滤，以便获得NF渗余物和NF渗透物，d)对该NF渗余物进行电渗析，以便获得脱矿物质的、含有乳糖类的乳浆蛋白产品，该产品的钙、镁和磷的水平降低，e)将酪蛋白来源和任选地一种或多种另外的配料添加到该脱矿物质的、含有乳糖类的乳浆蛋白产品中，以获得该营养产品，以及f)任选地将该营养产品转变为粉末，并且，优选地，其中不对步骤b)之后的含有乳浆蛋白的料流进行使乳浆蛋白与乳糖类分离的超滤。
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