[发明专利]基于啤酒糟的蛋白质粉末在审

专利信息
申请号: 201780056614.3 申请日: 2017-07-17
公开(公告)号: CN109843088A 公开(公告)日: 2019-06-04
发明(设计)人: 伊恩·麦凯;卡尔·格雷登;凯文·托博贾;J·戴维·明格斯 申请(专利权)人: 泽亚十有限责任公司
主分类号: A23L33/17 分类号: A23L33/17
代理公司: 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 代理人: 雷娟
地址: 美国明*** 国省代码: 美国;US
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摘要: 基于啤酒糟的蛋白质粉末以及用于生产蛋白质强化型食品的相关方法。所述基于啤酒糟的蛋白质粉末具有有益的性质,包括低植酸含量、高PDCAAS值以及保留显著的抗氧化性质。所述基于啤酒糟的蛋白质粉末高度可溶,因此容易润湿,易于分散并且可以以高达50重量%的浓度共混。所述基于啤酒糟的蛋白质粉末具有有益的感官特性,包括浅的颜色和温和的风味,从而允许所述基于啤酒糟的蛋白质粉末单独使用,或作为旨在用于人类消费的食物、伴侣宠物食物和商业牲畜饲料中的蛋白质值提高剂使用。
搜索关键词: 蛋白质粉末 啤酒糟 润湿 生产蛋白质 宠物食物 单独使用 感官特性 牲畜饲料 抗氧化 强化型 共混 可溶 植酸 伴侣 蛋白质 保留
【主权项】:
1.一种蛋白质强化型食品,其包含:PDCAAS为约0.7的基于啤酒糟的蛋白质粉末。
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