[发明专利]经加工蛋白质产品有效
| 申请号： | 201780068354.1 | 申请日： | 2017-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN109936982B | 公开（公告）日： | 2023-07-18 |
| 发明（设计）人： | 卡特里内·维德·埃勒加德;卡尔·克里斯蒂安·汤姆森;约纳坦·阿伦斯·迪科 | 申请（专利权）人： | 哈姆雷特蛋白质有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23J3/16;A23L33/185;A23K20/147 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 郑斌;刘振佳 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及来自大豆粕(SBM)的经加工固体大豆蛋白质产品，所述蛋白质产品包含按干物质重量计65％至75％的蛋白质，蛋白质与钾的重量比为至少约70∶1并且干物质含量为至少约90％，所述产品基本上不含钠，并且其中已除去了得到所述蛋白质产品的SBM中不可消化寡糖含量的按重量计至少约65％。本发明还涉及用于制备所述产品的浸取方法以及可通过所述方法获得的产品和所述经加工固体大豆蛋白质产品的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 蛋白质 产品 | ||
【主权项】：
1.来自大豆粕(SBM)的经加工固体大豆蛋白质产品，所述蛋白质产品包含按干物质重量计65％至75％的蛋白质，蛋白质与钾的重量比为至少约65∶1并且干物质含量为至少约90％，所述产品基本上不含钠，并且其中已除去了得到所述蛋白质产品的SBM中不可消化寡糖含量的按重量计至少约65％。
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