[发明专利]用于烹饪食品的系统和方法在审
| 申请号： | 201780076158.9 | 申请日： | 2017-10-06 |
| 公开（公告）号： | CN110049680A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | M·奥恩海默;Z·谢帕德;J·D·考尔斯 | 申请（专利权）人： | 糖溪包装公司 |
| 主分类号： | A23C3/00 | 分类号： | A23C3/00 |
| 代理公司： | 南京苏创专利代理事务所(普通合伙) 32273 | 代理人： | 杨勇 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 一种用于烹饪食品的系统，特别是蛋白质块，包括可选的第一站，其接收未烹饪的块并将有效量的腐败抑制剂施用于所述块上以延迟产毒细菌的生长；面糊涂覆器，其接收来自第一站的可选地具有抑制剂的未烹饪蛋白质块，并将高筋面糊涂覆到所述未烹饪蛋白质块的外表面；包装机，用于接收来自面糊涂覆器的涂有面糊的未烹饪蛋白质块，并将蛋白质块密封在塑料袋中；以及加热单元，其接收来自包装机的包含涂有面糊的未烹饪蛋白质块的密封塑料袋，并在不会使面糊硬化的时间和温度下烹饪塑料袋中涂有面糊的蛋白质块。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 烹饪 面糊 烹饪食品 包装机 塑料袋 抑制剂 密封塑料袋 加热单元 可选的 高筋 可选 密封 延迟 硬化 细菌 生长 腐败 | ||
【主权项】：
1.一种用于烹饪食品的系统，特别是蛋白质块，所述系统包括：面糊涂覆器，其将由含筋面粉制成的面糊涂覆到未烹饪蛋白质块的外表面上；包装机，其接收来自面糊涂覆器的涂有高筋面粉制成的面糊的未烹饪蛋白质块，并将蛋白质块密封在塑料袋中；和加热单元，其接收来自包装机的包含涂有面糊的蛋白质块的密封塑料袋，并烹饪塑料袋中的涂有面糊的蛋白质块，其中对所述加热单元进行编程，在一温度下烹饪所述蛋白质块一段时间，使蛋白质完全煮熟但不会使面糊变硬，以便在烹饪后面包屑粘附在面糊上。
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