[发明专利]一种秋葵叶茶的制备方法

摘要

本发明提供了一种秋葵叶茶的制备方法，制备步骤包括：采摘、洗净护色、摊放、杀青、冷却、初捻、复捻、初烘、复烘、提毫、足干、包装贮藏。经测量黄秋葵茶叶是高蛋白高糖低脂肪、含有多种人体必需氨基酸、含有丰富的钾、钙、镁、铁等元素、含有黄酮和多糖、清除DPPH自由基、具有较好的抗氧化能力。还可以加入甜叶菊，使其入口甘甜，增强了其作为茶饮的优势，清香且不含糖类成分，同样适合糖尿病患者饮用。

主权项

1.一种秋葵叶茶的制备方法，包括如下步骤：（1）采摘：在秋葵开花前采摘新鲜、无病虫害的秋葵叶片；（2）洗净护色：洗净叶片，用0.1%的小苏打和1.5%的食盐混合液泡5-7分钟护色，捞出滤干；（3）摊放；使用不锈钢制网框式摊青设备，摊叶厚度2-3cm，摊放12小时，直到变柔软、表面无光泽；（4）杀青：使用滚筒杀青机，出口温度115度开始投叶，杀青7分钟后含水50%、减重40%为适宜；（5）冷却：使用滚筒冷却机，鼓风冷却；（6）初捻：通过揉捻机，无压轻柔10分钟，揉出茶汁和成条，出叶解块后用烘干机烘干；（7）复捻：轻压轻柔10分钟，形成条索紧结，出叶解块后用烘干机烘干；（8）初烘：使用烘干机，出口温度70度，初烘至含水45%，手捏成团，松开即散，出叶用滚筒冷却机冷却；（9）复烘：使用烘干机，出口温度70度，复烘至含水30%，条索有刺手感，又有弹性，松开即散，出叶用滚筒冷却机冷却；（10）提毫：用电加热混合机，温度70度，反复混合提毫；（11）足干：使用烘干机，出口温度70度，烘至含水6%以下；（12）包装贮藏：冷却回软，挑出杂黄枯叶，用食用塑料袋密封包装，放进防潮纸箱中室温保存。