[发明专利]一种漆酶预处理从柚皮中提取果胶的方法

摘要

本发明公开了一种漆酶预处理从柚皮中提取果胶的方法，涉及以柚皮为原料的天然产物加工方法，该方法利用漆酶对柚皮粉进行预处理后，再经过盐酸酸解、活性炭脱色、蒸发浓缩、乙醇沉淀和干燥等步骤获得果胶产品；该方法利用漆酶进行预处理可有效降解柚皮中的木质素并破坏柚皮粉的表面微观结构，以利于果胶在酸解过程中的释放，从而达到提高果胶提取得率的目的；所得果胶具有溶解性好、酯化度高、灰分含量少等特点；该方法可提高柚皮的综合利用价值，减少废弃柚皮对环境造成的污染，同时还可以应用于其他从含木质素的天然原料中提取果胶的工艺过程之中。

主权项

1.一种漆酶预处理从柚皮中提取果胶的方法，其特征在于，具体步骤如下：1)原料预处理：柚皮经粉碎后过100目筛，向柚皮粉加入蒸馏水，并置于沸水浴中搅拌加热，温度升至90℃以上保温5-10min，得柚皮样品；2)漆酶预处理：将柚皮样品冷却至室温，用NaOH缓冲液将样品调到pH4.0-4.5后，加入漆酶，并在30-50℃保温30-60min，期间每隔5-10min搅拌一次，得酶处理样品；3)酸解处理：将酶处理样品冷却到室温，用HCl溶液将酶处理样品pH调到1-2，在90-100℃保温60-90min，保温期间每隔5-10min搅拌一次，冷却至室温，将酸处理样品离心10-30min，收集上层清液；4)脱色：向上清液加入活性炭，并在80-90℃下脱色10-30min后，抽滤，得滤液；5)浓缩、沉淀：将滤液在80-90℃下进行减压浓缩，浓缩至原体积的20％-50％，冷却至室温；向浓缩滤液中缓慢加入乙醇溶液，搅拌均匀并于室温静止20-60min后，抽滤得到湿果胶；6)干燥：将湿果胶烘干至恒重，得到干果胶。