[发明专利]一种适用于火锅的肥牛板及其制作方法在审
| 申请号： | 201810007983.X | 申请日： | 2018-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN108185322A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 郑用红 | 申请（专利权）人： | 上海联豪食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201499 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及火锅料理技术领域，具体涉及一种适用于火锅的肥牛板及其制作方法。一种适用于火锅的肥牛板，包括一种调料组分，所述调料组分包括：食用盐，海藻糖，小苏打，磷酸盐，酪朊酸钠，卡拉胶，异VC钠，迷迭香提取物，TG酶，柠檬酸，冰水。由于采用上述技术方案，本发明色泽鲜亮，肥瘦合理，牛肉本味纯正，脂香清新自然，肉质细腻不散松，是家庭、餐饮菜肴的最佳选择，可适合涮、煎、炒、烤等，营养美味，精彩生活好滋味。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 肥牛 调料 迷迭香提取物 柠檬酸 酪朊酸钠 磷酸盐 海藻糖 卡拉胶 食用盐 异VC钠 冰水 料理 肉质 脂香 制作 菜肴 牛肉 餐饮 | ||
【主权项】：
1.一种适用于火锅的肥牛板，其特征在于，包括一种调料组分，所述调料组分包括：食用盐，海藻糖，小苏打，磷酸盐，酪朊酸钠，卡拉胶，异VC钠，迷迭香提取物，TG酶，柠檬酸，冰水。
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