[发明专利]一种孔雀肉特色火锅及其制备方法在审
| 申请号： | 201810017739.1 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN108208606A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 黄礼;邹建 | 申请（专利权）人： | 重庆菲利克思农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/00;A23L19/00;A23L11/00;A23L11/20;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 赵志远 |
| 地址： | 401520 重庆市合川*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种孔雀肉特色火锅及其制备方法，涉及火锅技术领域。孔雀肉特色火锅主要由以下重量份数的原料制成：12～40份的火锅底料；6～8份的孔雀肉、3～5份的猪肉、3～4份的牛肉、2～4份的鸡肉；7～14份的蔬菜配菜；以及3～6份的豆制品配菜；其中，火锅底料包括重量比为1:1:1:0.4:0.4:0.5:0.2～0.6的菜籽油、猪油、香辛料、醋、盐、鸡精以及香油。此孔雀肉特色火锅味道鲜美、腥味以及膻味得到有效地去除。同时，此特色火锅营养丰富，具有养生价值。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 孔雀 火锅底料 配菜 制备 菜籽油 豆制品 膻味 重量份数 香油 腥味 香辛料 有效地 重量比 猪油 鸡肉 鸡精 去除 养生 牛肉 猪肉 | ||
【主权项】：
1.一种孔雀肉特色火锅，其特征在于，所述孔雀肉特色火锅主要由以下重量份数的原料制成：12～40份的火锅底料；6～8份的孔雀肉、3～5份的猪肉、3～4份的牛肉、2～4份的鸡肉；7～14份的蔬菜配菜；以及3～6份的豆制品配菜；其中，所述火锅底料包括重量比为1:1:1:0.4:0.4:0.5:0.2～0.6的菜籽油、猪油、香辛料、醋、盐、鸡精以及香油。
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