[发明专利]一种茶叶加工方法在审
| 申请号： | 201810017854.9 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN108185033A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 吴积后 | 申请（专利权）人： | 涟源市双促古贡茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 长沙中海宏图专利代理事务所(普通合伙) 43224 | 代理人： | 梁钜喜 |
| 地址： | 417100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶加工方法。本发明的加工包括以下步骤：（1）筛叶；（2）摊青和冻青；（3）萎凋；（4）揉捻；（5）发酵；（6）杀青；（7）烘干；（8）提香。本发明适用于发酵类茶叶的加工，可确保茶叶在每一个环节都被有效的加工和作用，所得茶汤香气浓郁，口感甘醇，茶叶质量大幅提高。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶加工 茶叶 发酵 加工 烘干 甘醇 揉捻 杀青 摊青 提香 萎凋 香气 环节 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶加工方法，其特征在于以下步骤：（1）筛叶：剔除病害叶和老叶，保留完整、正常的新鲜茶叶；（2）摊青和冻青：将采摘的新鲜茶叶摊放在竹簸箕中静置；摊放后将茶叶放置于冷库中冷冻，然后在通风室内静置 ；（3）萎凋：把冷冻后的茶叶放置于萎凋槽中萎凋；（4）揉捻：萎凋处理后的茶叶采用揉捻机+人工揉捻工艺进行加工；（5）发酵：将茶叶摊放在竹簸箕中，静置于发酵室中发酵；（6）杀青：将发酵好的茶叶放入微波—远红外杀青机中杀青，杀青后的茶叶摊放在竹簸箕中自然冷却；（7）烘干：将茶叶放入烘干机中进行两次烘干，每次烘干后取出摊放回潮；（8）提香：将茶叶放入锅式炒干机中炒香。
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