[发明专利]一种生产D-塔格糖的方法

摘要

本发明公开了一种生产D‑塔格糖的方法，是以乳糖为原料，同时加入含固定化β‑半乳糖苷酶、L‑阿拉伯糖异构酶和葡萄糖氧化酶的复合酶制剂，利用其中的β‑半乳糖苷酶水解乳糖为半乳糖和葡萄糖，利用其中的L‑阿拉伯糖异构酶催化半乳糖生成D‑塔格糖以及利用其中的葡萄糖氧化酶氧化副产物葡萄糖为带负电荷的葡萄糖酸，并用离子交换树脂除去葡萄糖酸，实现副产物的去除，得到含D‑塔格糖的转化液。本发明方法工艺简单、操做方便、效率高，可降低D‑塔格糖的生产成本，工业化生产及应用前景广阔。

主权项

一种低成本生产D‑塔格糖的方法，步骤是：(1)以乳糖为原料，配制pH为6.5±0.5的乳糖溶液；(2)以复合固定化酶为固体催化剂并加入制得的乳糖溶液中，在设定的催化条件下催化乳糖溶液，然后离心去除固体催化剂；(3)向去除固体催化剂的乳糖溶液中加入过量的离子交换树脂，吸附葡萄糖酸，然后过滤除去离子交换树脂，得到含D‑塔格糖的转化液；其特征在于：步骤(1)所述乳糖溶液的浓度为100±5g/L；步骤(2)所述复合固定化酶是由固定化β‑半乳糖苷酶、固定化葡萄糖氧化酶和固定化L‑阿拉伯糖异构酶按重量比1:50±5:10±2的比例混合制得；该复合固定化酶加入步骤(1)制得的乳糖溶液中的量按重量比1:500±10的比例添加；步骤(2)所述设定的催化条件为55±5℃，100rpm，催化时间3‑4h；步骤(2)所述离心去除固体催化剂的条件为10000±1000rpm，5‑10min；步骤(3)所述的离子交换树脂为大孔苯乙烯系弱碱性阴离子交换树脂D309；步骤(3)所述吸附葡萄糖酸的条件为55±5℃，100rpm，搅拌3h；步骤(3)所述过滤除去离子交换树脂使用的滤膜孔径为50±5目。